ในยุคที่หลายบริษัทต่างให้ความสำคัญกับการดูแลพนักงาน เนื่องจากพนักงานเป็นหนึ่งในทรัพยากรที่มีค่าขององค์กร หากพนักงานมีความสุขในการทำงาน ก็ยิ่งมีประสิทธิภาพในการทำงานมากขึ้น และยังช่วยเพิ่มความผูกพันกับองค์กร ทำให้บริษัทเลือกที่จะมีกิจกรรมที่ส่งเสริมความสุขของพนักงาน   

จากการสำรวจความสุขในที่ทำงานพนักงานทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มากกว่า 6,800 คน ทั้งจากประเทศอินโดนีเซีย, มาเลเซีย, ฟิลิปปินส์, สิงคโปร์, เวียดนามและไทย โดย Milieu Insight ในปี ค.ศ. 2021พบว่า คนไทยที่ไม่มีความสุขในที่ทำงาน มีสาเหตุจาก ปริมาณงานที่มากเกินไปเป็นอันดับหนึ่งถึง 23% ถัดมาเป็นการไม่มีโอกาสในการเติบโต 21% เงินเดือน 21% และสวัสดิการบริษัท 20% ซึ่งในส่วนของปริมาณงาน หรือการเติบโตในบริษัท แต่ละบริษัทก็จะมีแนวทางการจัดการไม่แตกต่างกันมากนัก ทำให้หลายบริษัทออกแบบสวัสดิการที่แตกต่าง เพื่อดึงดูดใจให้พนักงานอยากอยู่กับองค์กร ซึ่งเราก็จะได้เห็นสวัสดิการ หรือการสร้างสภาพแวดล้อมที่ Creative กันมากมาย เช่น มีโซน entertainment ในที่ทำงานให้พนักงานผ่อนคลายได้ มีบริการนวดสปา ให้นำสัตว์เลี้ยงมาทำงานได้ หรือมีโซนอาหารว่าง ซึ่งอย่าง Google ที่เป็นบริษัทที่ได้รับการยอมรับในเรื่องสภาพแวดล้อมที่หลากหลายสำหรับพนักงาน ก็ยังมีบริการอาหารให้ เช่น  โรงอาหารฟรีของบริษัท และห้องครัวขนาดเล็ก, ตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติที่ซื้อได้ฟรี เป็นต้น

Snack bar คืออะไร

Snack Bar เป็นบริเวณที่จัดขนม อาหารว่าง หรือเครื่องดื่ม ไว้สำหรับบริการพนักงานในองค์กร เพื่อให้มากินในช่วงพักเบรก โดยจัดเป็นอาหารชนิดใด ก็ขึ้นอยู่กับความสะดวกในการจัดหา ความชอบของพนักงาน หรืองบประมาณ อาหารที่พบได้บ่อย มีตั้งแต่ ขนมขบเคี้ยว ลูกอม น้ำอัดลม น้ำหวานบรรจุขวด บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือแม้แต่ขนมร้านดัง  นอกจากเป็นจุดพักเบรก คลายหิวแล้ว เหตุผลแฝงทางองค์กรก็คาดหวังว่าจะช่วยสร้างสัมพันธภาพอันดีระหว่างพนักงาน เพราะในขณะที่มาพัก ก็จะเป็นช่วงเวลาที่ได้พูดคุยกัน เหล่านี้จะช่วยเสริมประสิทธิภาพในการทำงาน และเป็นสวัสดิการที่น่าสนใจ

ประโยชน์ของ Snack Bar

            ถึงจะเป็นมุมขนมเล็ก ๆ แต่ประโยชน์ไม่น้อยแน่นอน ซึ่งบางด้านอาจจะคาดไม่ถึงเลยทีเดียว

เพิ่มความพึงพอใจในงาน

            การจัดมุมขนมให้พนักงาน ช่วยเพิ่มความสุขในงาน เพราะทำให้พนักงานรู้สึกว่าเป็นคนสำคัญขององค์กร จึงเป็นสาเหตุให้บริษัทมีการสร้างสภาพแวดล้อมในการทำงานให้ดีขึ้น จาก U.S Today polled ในปี ค.ศ. 2015 สำรวจพนักงาน 1,000 คน สอบถามถึงความสุขในการทำงานพบถึง 56% ที่ตอบว่ามีความสุขมาก และมีความสุขสูงขึ้นเป็น 67% ในบริษัทที่มีการบริการอาหารให้ ซึ่งสอดคล้องกับผลสำรวจความสุขของคนทำงานในองค์กรไทย พ.ศ. 2561 ที่ได้ 60% ในพนักงานที่ได้รับการงานดี ซึ่งส่วนนี้รวมในด้านสภาพแวดล้อม และสวัสดิการด้วย

ประโยชน์ด้านสัง­­คม

            การมีบริการอาหารเบรค ช่วยเพิ่มโอกาสในการสร้างสัมพันธ์ของเพื่อนร่วมงาน เพราะระหว่างที่พนักงานแวะมาหยิบขนม จะเป็นโอกาสในการได้พูดคุย และพบเพื่อนพนักงานต่างแผนก ซึ่งถ้าหากไม่ได้ทำงานร่วมกัน ก็ยากจะได้คุยกัน การมีสัมพันธภาพที่ดีกับเพื่อนร่วมงาน เป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้พนักงานมีความสุข ช่วยลดอัตราการลาออก ดังเช่นบริษัท Zappos ซึ่งเป็นบริษัทขายรองเท้าออนไลน์ของอเมริกัน มีวัฒนธรรมองค์กรในการสร้างมนุษยสัมพันธ์ ด้วยการเริ่มต้นความคิดที่ว่า อยากร่วมงานกับพนักงานที่ทำให้เราเกิดความรู้สึกที่อยากจะให้ใจกับพนักงานคนนี้ และอยากชวนไปทานข้าวด้วย เมื่อหลังเลิกงาน ซึ่ง วัฒนธรรมองค์กรนี้เป็นส่วนหนึ่งทำให้กลายเป็นองค์กรระดับพันล้านเหรียญสหรัฐฯ และติดอันดับที่ 15 ของการจัด “100 บริษัทที่น่าทำงานด้วยมากที่สุด” ในปี ค.ศ.2010

เพิ่ม Productivity

            เชื่อหรือไม่ เพียงแค่จัดมุมขนม ก็ช่วยเพิ่ม productivity ในการทำงานได้ จากการศึกษาในปี ค.ศ. 2011 โดย Staples พบว่ามีจำนวนชั่วโมงทำงานถึง 2.4 พันล้านชั่วโมง ต่อปีที่หายไปจากการที่พนักงานต้องออกไปหาซื้ออาหารว่าง หรือกาแฟ ดังนั้นถ้ามีบริการพร้อมเสิร์ฟ ก็น่าจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน นอกจากนี้ยังช่วยค่าใช้จ่ายด้านอาหาร ทำให้พนักงานมีความสุขเพิ่มขึ้น

แต่ถ้าไม่ระวัง Snack bar อาจกลายเป็นวายร้าย

            ถึงแม้จะมีประโยชน์ในการทำให้องค์กรน่าอยู่ แต่ต้องระวังว่าชนิดอาหารที่เลือก จะเป็นวายร้ายทำลายสุขภาพในอนาคตของพนักงานหรือไม่ จากการศึกษาใน Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics พบว่าอาหารที่จัดให้ทำให้ได้รับพลังงานเพิ่มขึ้นถึง 1,300 แคลอรีต่อสัปดาห์ จากพิซซ่า, น้ำอัดลม, เครื่องดื่มหวาน, คุ้กกี้, บราวนี่, เค้ก, พาย และลูกอม ทำให้ในอเมริกาพบภาวะอ้วนเพิ่มขึ้น และกลายเป็นปัญหาด้านสุขภาพ โดยจากการศึกษาของ Fruyo พบว่าประมาณ 1 ใน 4 ที่ทำให้การควบคุมอาหารล้มเหลวนั้น มาจากการจัดขนมที่ไม่เหมาะกับสุขภาพ เช่น มีน้ำตาล ไขมัน หรือโซเดียมในอาหารสูง

นอกจากทำร้ายสุขภาพแล้ว ยังทำให้ประสิทธิภาพการทำงานลดลง ดังเช่นการศึกษาในสหราชอาณาจักรพบว่าสูญเสียวันทำงานถึง 97 ล้านวันต่อปี โดยมีสาเหตุมาจากอาหารพนักงานที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ในทางตรงกันข้าม การที่พนักงานได้รับอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพ ทำให้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานถึง 25% ตามการศึกษาในปี ค.ศ. 2013 ขององค์กรวิจัยการส่งเสริมสุขภาพ (the Health Enhancement Research Organization)

How to จัด Snack bar ให้พนักงานสุขภาพดี 

ลองเปลี่ยนเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพด้วยสิ่งเหล่านี้ เพื่อทำให้พนักงานได้คลายหิว พร้อมสุขภาพที่ดี

1.ผลไม้   

เนื่องจากมีพลังงานไม่สูงมาก ให้ความหวานตามธรรมชาติ ช่วยให้อยู่ท้องด้วยใยอาหาร แถมยังทำให้พนักงานได้รับวิตามินแร่ธาตุเพิ่มขึ้น และสามารถหาซื้อได้ตามฤดูกาล และท้องถิ่นในบ้านเรา รวมไปถึง ราคาไม่แพงมากด้วย

2.นม หรือโยเกิร์ต  

ก็เป็นอาหารอีกชนิดที่เหมาะเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพ และมีคุณค่าสารอาหารสูง ทั้งโปรตีน วิตามินบี แคลเซียม ฟอสฟอรัส ไม่ว่าจะเป็นนมวัว นมถั่วเหลือง หรือแม้แต่นมอัลมอนด์ก็ย่อมได้ แต่ควรเลือกเป็นสูตรไขมันต่ำ และหวานน้อยด้วย

3.แครกเกอร์ หรือขนมปัง  

ก็สามารถจัดเป็นอาหารเบรคได้เช่นกัน เสริมพลังงานยามเบรคด้วยคาร์โบไฮเดรต หรือจะเสริมทูน่า เพื่อเพิ่มโปรตีน ก็ได้ประโยชน์สูงขึ้น และช่วยทำให้อิ่ม แนะนำเลือกเป็นแครกเกอร์รสจืด หรือธัญพืช และขนมปังโฮลวีต  

4.ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพ

ซึ่งเป็นเครื่องหมายที่แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีปริมาณน้ำตาล ไขมัน และโซเดียมผ่านเกณฑ์ที่กำหนดของกลุุ่มอาหารนั้นๆ ทำให้ช่วยในการตัดสินใจเลือกซื้ออาหารได้ง่ายขึ้น และมั่นใจว่าปลอดภัยต่อสุขภาพ

5.เครื่องดื่มน้ำตาลน้อย  

บางครั้งในยามบ่ายอยากดื่มน้ำที่ทำให้สดชื่น แต่ไม่ควรเป็นเครื่องดื่มประเภทน้ำหวาน น้ำอัดลม ที่ทำให้ได้รับพลังงานสูง สำหรับเครื่องดื่มที่นอกจากน้ำเปล่านั้น ก็สามารถจัดเป็นเครื่องดื่มไม่มีน้ำตาล หรือน้ำตาลน้อยได้เช่นกัน เช่น น้ำอัดลมสูตรน้ำตาลเทียม น้ำสมุนไพร เช่นน้ำเก็กฮวย น้ำตะไคร้ น้ำใบเตย น้ำชา หรือเครื่องดื่มบรรจุขวดที่ไม่มีน้ำตาล หรือสูตรน้ำตาลน้อย/น้ำตาลเทียม

สรุป

            ในองค์กรปัจจุบันการจัดให้สวัสดิการที่ดี และสร้างสภาพแวดล้อมที่ช่วยสร้างแรงจูงใจในการทำงานเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้พนักงานมีความสุข มีความผูกพันต่อองค์กร และทำให้ประสิทธิภาพการทำงานดีขึ้น อย่างเช่นการจัดให้มี Snack Bar หรือมุมขนม สำหรับพักเบรก อย่างไรก็ตามก็ต้องระวังว่าอาหารเหล่านั้นจะไม่เป็นผลย้อนมาทำร้ายสุขภาพพนักงาน จากชนิดอาหารที่มีน้ำตาล ไขมัน หรือโซเดียม สูง ดังนั้นการเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพก็มีส่วนสำคัญในการจัดการให้เป็นองค์กรสุขภาพดี

            หรือส่งเสริมสุขภาพพนักงานด้วย “สะกิด – SAKID แอพ” มอบภารกิจดูแลสุขภาพประจำวันให้กับพนักงาน กระตุ้นให้พวกเขาใส่ใจดูแลสุขภาพมากขึ้นด้วยการทำภารกิจสุขภาพกับน้องสะกิด  !!!

เอกสารอ้างอิง

Baskin, E., Gorlin, M., Chance, Z., Novemsky, N., Dhar, R., Huskey, K., Hatzis, M. (2016). Proximity of snacks

to beverages increases food consumption in the workplace: A field study. Appetite, 103, 244-248.

Happier. (n.d.). Employee wellness programs: Exploring the impact of office snacks.

 https://assets.website-files.com/5cab75b41283e5fbfc0e18e2/5d2cb2b199a69030d338f73e_Exploring-the-impact-of-office-snacks.pdf

HREX.asia. (25 ตุลาคม 2565) 10 สวัสดิการแบบ Unique จากองค์กรชั้นนำระดับโลกที่พนักงานจะได้รับ. HR

NOTE.asia. https://th.hrnote.asia/tips/th-190122-leadingcomapanyembenefit/    

jobmyway. (n.d.). บริษัทสุดเจ๋งที่สวัสดิการสุดแปลกไม่เหมือนใคร. 

MotiveTalent. (19 สิงหาคม 2562). 5 บริษัทที่มีสวัสดิการโดดเด่นย่านสยาม. Facebook.  

Sahatorn Petvirojchai. (28 ธันวาคม 2564). Workplace Happiness วิธีสร้างความสุขในการทำงานให้ยั่งยืน. HR

NOTE.asia. https://th.hrnote.asia/tips/workplace-happiness-210708/

THE PEOPLE. (29 พฤศจิกายน 2563). โทนี เช: Zappos วัฒนธรรมองค์กรที่น่ารักของบริษัทที่น่าทำงานด้วยที่สุดในโลก. https://www.thepeople.co/read/28988