เลือกซื้ออาหารอย่างไรให้สบายกระเป๋า

ทุกวันนี้ทั่วโลกกำลังประสบปัญหาสภาวะเงินเฟ้อ คือ สภาวะที่ราคาสินค้าและบริการทั่วไปเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งมีผลให้มูลค่าของเงินลดลง สำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า(สนค.)เปิดเผยว่า ดัชนีราคาผู้บริโภคของไทย(เงินเฟ้อ) เดือนกุมภาพันธ์ 2566 เท่ากับ 108.05 สูงขึ้น 3.79% เมื่อเทียบช่วงเดียวกันของปีก่อน และยังเป็นการชะลอตัวต่อเนื่องเป็นเดือนที่ 2 และอยู่ระดับต่ำสุดในรอบ 13 เดือน แต่เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า ลดลง 0.12% สาเหตุมาจากการชะลอตัวของราคาน้ำมันเชื้อเพลิง อาหารบางประเภท โดยเฉพาะอาหารสำเร็จรูปและอาหารสด

ยุคข้าวยากหมากแพงเช่นนี้ ค่าอาหารก็ปรับขึ้นสูง จากเดิมที่เคยซื้ออาหารกินจานละ 40-60 บาท ก็ขึ้นมาจานละ 60-120 บาท สวนทางกับรายได้ที่เท่าเดิม อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าวัตถุดิบอาหารสดจะขึ้นราคา แต่การปรุงอาหารกินเองก็ย่อมประหยัดและสะอาด อีกทั้งยังสามารถควบคุมสารอาหารและงบประมาณอาหารได้

หมายเหตุ: ราคาอาหารและวัตถุดิบ ณ วันที่ 12 เมษายน พ.ศ. 2566

            จากตารางเปรียบเทียบราคาอาหาร 1 มื้อ ระหว่างที่ซื้อกินนอกบ้านกับทำอาหารกินเอง จะเห็นได้ว่าซื้อกินนอกบ้านจะมีราคาแพงกว่าประมาณ 1.7 เท่า ทั้งๆ ที่เป็นอาหารเมนูเดียวกัน อย่างไรก็ตามแม้ค่าครองชีพจะขึ้นสูงตามอัตราเงินเฟ้อ แต่ก็ยังมีหลายวิธีที่จะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายด้านอาหาร

เทคนิคการเลือกซื้ออาหารให้คุ้มค่าและประหยัดค่าใช้จ่ายเลือกซื้อวัตถุดิบให้เหมาะกับชนิดของอาหารที่จะทำ

ราคาเนื้อส่วนที่นิ่ม(มีไขมันแทรก)จะมีราคาแพงกว่าเนื้อส่วนที่เหนียว ซึ่งการต้ม ตุ๋น เคี่ยวเปื่อย เป็นการประกอบอาหารที่ใช้เวลานาน ควรซื้อเนื้อที่เหนียวกว่ามาปรุง เนื่องจากประกอบอาหารด้วยวิธีต้ม ตุ๋น เคี่ยวต้องกาให้เนื้อนิ่มเปื่อยจะใช้เนื้อส่วนไหนมาทำก็ไม่ต่างกัน

1.เลือกซื้อให้ได้ปริมาณและคุณค่าคุ้มกับราคา คือให้มีส่วนที่กินได้ให้มากที่สุด เช่น เลือกเนื้อแดงดีกว่าเนื้อที่ติดกระดูกมากอย่างซี่โครง เนื่องจากราคาเนื้อทั้งสองประเภทไม่ต่างกันมากนัก แต่เนื้อแดงมีส่วนที่กินได้มากกว่า

2.เลือกซื้อแหล่งอาหารใกล้บ้าน ไม่ว่าจะซื้อที่ตลาดสดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อเป็นประหยัดค่าเดินทางไป-กลับ โดยทั่วไปอาหารในตลาดสดจะราคาถูกกว่าซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตจะมีการจัดโปรโมชั่นเป็นประจำซึ่งอาจจะทำให้วัตถุดิบชนิดเดียวกันราคาพอๆกันหรือถูกกว่าในตลาดสด เราสามารถเลือกได้ว่าซื้อที่ไหนสะดวกและประหยัดกว่ากัน

3.เลือกซื้ออาหารตามฤดูกาล โดยเฉพาะผักผลไม้ เช่น ผักหวาน มะนาว ทุเรียน ลิ้นจี่ มังคุด ฯลฯ หากซื้อนอกฤดูกาลราคาย่อมจะแพงกว่า หรือซื้อผักในเทศกาลกินเจจะแพงกว่าช่วงเวลาปกติ

4.ควรคำนึงถึงปริมาณอาหาร หากซื้อสินค้าในบางครั้งปริมาณที่น้อยจะมีราคาที่แพงกว่า ผู้ซื้อควรพิจารณาปริมาณที่จะใช้ให้เหมาะสม

5.ควรคำนึงถึงระยะเวลาใช้งาน เลือกซื้ออาหารที่สดและดูฉลากถึงอายุของสินค้าบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากวัตถุดิบแต่ละชนิดมี อายุการเก็บไม่เท่ากัน หากวัตถุดิบสดใหม่จะสามารถเก็บไว้ได้นาน

การสั่งอาหารผ่าน Food Delivery

การสั่งอาหารออนไลน์ (Food Delivery) ถือเป็นอีกหนึ่งช่องทางให้ผู้บริโภคสามารถเลือกซื้ออาหาร โดยสามารถสั่งอาหารออนไลน์ผ่านแอปพลิเคชัน ให้ไรเดอร์ขับส่งอาหารจากร้านมาให้ถึงหน้าบ้าน ซึ่งสะดวกสำหรับคนอยู่บ้านหรือต้อง Work from home โดยการสั่งวิธีนี้ราคาอาหารมักจะแพงกว่าที่เราไปซื้อเองหน้าร้าน แต่ก็ไม่เสมอไป หากเรารู้เทคนิคในการสั่งก็สามารถช่วยเซฟค่าอาหารได้ เนื่องจากแอปพลิเคชันฟู๊ดเดลิเวอร์รี่มีการจัดโปรโมชั่นอยู่ต่อเนื่อง โดยเฉพาะ “โค้ดส่วนลด” และ “แพ็กเกจคูปอง”

โค้ดส่วนลด คือ รหัสส่วนลดที่เราสามารถเก็บจากกิจกรรมต่างๆ ซึ่งมักจะเป็นส่วนลดที่แอปพลิเคชันทำร่วมกับร้านอาหาร หรือบริษัทพันธมิตร เช่น ใช้คะแนนสะสมจากบริษัทพันธมิตรเพื่อแลกโค้ดส่วนลด ซื้อของยอดถึงขั้นต่ำได้คูปองส่วนลดอาหาร เก็บโค้ดลดเพิ่ม โค้ดรับเงินคืนครั้งถัดไป(Cash back) ฯลฯ

แพ็กเกจคูปอง คือ เราเสียเงินซื้อคูปองส่วนลดอาหาร แต่จะประหยัดกว่าที่ซื้อราคาเต็มอยู่ประมาณ 10 – 50 % ซึ่งแต่ละแพ็คเกจก็จะได้จำนวนคูปองส่วนลดแตกต่างกันออกไป เมื่อเราซื้อแพ็คเกจพวกนี้แล้ว เราก็จะได้ส่วนลดมาใช้ในการสั่งอาหารแต่ละครั้ง

โปรโมชั่นราคาสุดพิเศษในเวลาจำกัด หรือ Flash sale คือ ช่วงเวลาที่ร้านอาหารเสนอส่วนลดพิเศษสำหรับเมนูอาหารของตนเป็นระยะเวลาสั้นๆ เพื่อให้ผู้บริโภคตัดสินใจซื้ออาหารได้ง่ายขึ้น

แอปพลิเคชันฟู๊ดเดลิเวอร์รี่จะมีการคิดค่าส่งตามระยะทาง โดยค่าส่งเริ่มต้นอยู่ที่ 0 บาทและค่อยๆเพิ่มขึ้นตามระยะทาง ดังนั้นหากเลือกสั่งร้านที่อยู่ใกล้บ้านก็จะช่วยประหยัดค่าส่ง ก่อนการใช้โปรโมชั่นต่างๆควรศึกษาเงื่อนไขการใช้ เนื่องจากคูปองส่วนลดจะมีอายุการใช้งานหลังจากสั่งซื้อ ใช้ได้กับร้านและสาขาที่ร่วมรายการ แลกเปลี่ยนหรือทอนเป็นเงินสดไม่ได้ ใช้ได้กับบริการส่งถึงบ้านเท่านั้น (เลือกไปรับเองที่ร้านไม่ได้) ต้องชำระผ่านบัตรเครดิต / เดบิต / Rabbit LINE Pay เท่านั้น